كشفت إحصائية أميركية عن أكثر الدول إنتاجاً للبن حول العالم، بالإضافة إلى الإحصاء الصادر عن منظمة القهوة العالمية حول الدول الأكثر استهلاكاً للبن.

وقبل التحدث عن البلدان الرئيسية المنتجة للبن، يتعين فهم الفارق بين النوعين الرئيسيين من البن “الأرابيكا” و”الروبوستا”، وفقا لتقرير نشره موقع “ذا روسترز باك” المتخصص في تغطية أخبار القهوة.

ولقهوة الروبوستا مذاق مرير، وذلك لاحتوائها على مقدار أكبر من مادة الكافيين وحمض الكلوروجينيك مقارنة ببن الأرابيكا ذات المذاق المعدل.

وتحتوي حبوب الروبوستا على نسبة كافيين تصل إلى 2.7% مقابل 1.5% فحسب في بن الأرابيكا.

وتحتوي قهوة الأرابيكا على 60% من الدهون أكثر من الروبوستا، ونحو ضعف مقدار السكر، وربما هذا أحد العوامل في تفضيل الكثيرين لمذاق الأرابيكا.

وتلعب نسبة حمض الكلوروجينيك دورا حاسما في مذاق القهوة حيث تتراوح نسبته في الروبوستا بين 7% و10% مقابل 5.5% إلى 8% للأرابيكا، ويفسر هذا الطعم المرير للأول
اضغط للمتابعة👇

#أوغندا #إثيوبيا #الأرابيكا #البرازيل #الجزائر #الروبوستا #السعودية #القهوة #الكافيين #المغرب #الهند #فيتنام #لبنان #مصر